Sweet Memories Coffee

初めまして！旅する珈琲屋、松田聖子です。 SEIKO が珈琲と出逢ったのは今から8年程前。 それまではフランス菓子店に10年勤め、『お菓子10年やったから次は珈琲かなぁ』というフワリとした動機で、地元の人気老舗自家焙煎珈琲店へ面接に行ったのがきっかけ。珈琲に関してはズブのど素人だったSEIKOは珈琲の魅力にどハマりし、恩師の今井マスターに珈琲の知識・味覚・実践その他ありとあらゆる事を6年程教わった。2018年に日本スペシャルティコーヒー協会が主催するSCAJコーヒーマイスターの資格を取得。珈琲に関する勉強はいまでも終わることは無く、現在は自分で生み出す珈琲の道を日々模索中。海外や日本国内に旅する時は必ず珈琲道具を持って出逢った人に珈琲を淹れている。 それがわたしの一期一会。 拠点は岐阜県。１キロの手廻しロースターにて自家焙煎コーヒー豆を販売しています。相棒のロースター(焙煎釜)には名前がついており、Sanctuary (サンクチュアリ-聖域-)サンクちゃんと呼んでいます。 豆はスペシャルティコーヒーのみを選び、少量ずつ慎重に豆と対話しながら日々焙煎しています。 珈琲と旅が大好きです。というか、珈琲を飲みながら、人と人との輪が出来ていく様を見るのが大好きです。 Hi ! Welome to my store. I am SEIKO MATSUDA. I love traveling with my coffee to anywhere! Here is my cofeebeans roasting by me with a small hand roaster machine. You can buy all fresh and specialty coffee beans!! Enjoy your daily coffee time with my amazing coffee. LOVE!